BIOLOGÍA/ECOLOGÍA. Planta muy rústica que, como su nombre científico indica, es cortante (sus largas y acintadas hojas tienen el margen serrado, y están cubiertas por cristales de sílice). Los plumeros pueden llegar a alcanzar los 3 metros de altura, y están repletos de semillas que se dispersan por el viento a kilómetros de distancia de la planta madre.

Es una especie ginodioica, es decir, hay plantas femeninas y plantas hermafroditas, y para su reproducción es necesario que ambos tipos de plantas estén presentes. ​Las grandes macollas que forma no son consumidas por los herbívoros, debido a las agujas de sílice de sus hojas.

El LIFE STOP Cortaderia (proyecto financiado por la Comisión Europea) tiene como principal objetivo la puesta en marcha de una estrategia común y transnacional de lucha frente al plumero en todo el Arco Atlántico. Su finalidad principal es la eliminación de esta especie invasora de los espacios protegidos costeros de la Red Natura 2000 de Cantabria y la contención de su expansión hacia el interior de la región de Cantabria.